Recette de Old Fashioned

Cocktail classique, en direct, dans un verre old fashioned sur glace.

Ingrédients

Préparation

Dans un verre old fashioned, déposer le sucre imbibé d’Angostura bitters et l’écraser à l’aide d’un pilon (un trait de soda peut être ajouté pour faciliter cette opération).
Remplir à moitié le verre de glace puis verser 2 cl de bourbon.
Remuer à l’aide d'une cuillère à mélange.
Rajouter de la glace, verser le reste du bourbon et remuer à nouveau.
Exprimer un zeste de citron puis garnir d’un autre zeste, d’une ½ tranche d’orange et d’une cerise à l’eau-de-vie.

Note : Toutes les eaux-de-vie (notamment vieillies en fûts) peuvent être utilisées pour un cocktail « Old Fashioned ».

Service

Ce cocktail se sert dans :

Verre old-fashioned

Histoire

En 2005, un article date la création de l'Old fashioned aux alentours de 1880 à Louisville aux États-Unis. Son créateur, le colonel James E. Pepper, en aurait ensuite apporté la recette à l'hotel Waldorf-Astoria à New York. En 2015, le maire de Louisville le reconnait comme le cocktail officiel de la ville.

Variante

L’Angostura bitters peut être remplacé par un bitters de type « aromatic ».

Recette de Old Fashioned

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