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Recette de Clover Club

Portrait de Florian Bouché

Cocktail classique mousseux servi dans un verre à cocktail.

Apéritif Court Grands classiques
Quantité 7.5 cl
Alcool 22.5 %
Calories / portion 160 kcal
Couleur Rose
Difficulté Moyen
Parution 08/2026
Temps de préparation 4 min
Photo du cocktail Clover Club

Ingrédients

Gin
4,5 cl Acheter
Jus de citron
1,5 cl Acheter
Sirop de framboise
1,5 cl Acheter
Blanc d’œuf
1 Acheter

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Préparation

  1. Verser tous les ingrédients dans un shaker sans glace et frapper à sec pour émulsionner le blanc d'œuf.
  2. Ajouter de la glace et frapper à nouveau énergiquement.
  3. Filtrer dans un verre à cocktail refroidi.

Service

Ce cocktail se sert dans :

Verre à martini

Verre Verre à martini Acheter

Coupette

Verre Coupette Acheter

Histoire

Créé avant 1917 au Bellevue-Stratford Hotel de Philadelphie, où se réunissait le club du même nom.

Décoration

Décorer avec deux framboises fraîches posées sur la mousse.

Variante

Ajouter quelques feuilles de menthe dans le shaker donne un « Clover Leaf ».

Notez cette recette

Un cocktail réussi, une texture ratée, un goût qui vous a surpris : chaque note compte. Elle nous aide à repérer les meilleures recettes et à améliorer celles qui le méritent.

Questions fréquentes

Dans quel verre servir le cocktail Clover Club ?

Verre conseillé : verre à martini ou coupette.

Quel est le degré d'alcool du cocktail Clover Club ?

Le cocktail Clover Club titre environ 22,5 % d'alcool.

Combien de calories dans le cocktail Clover Club ?

Comptez environ 160 kcal par portion.

Combien de temps faut-il pour préparer le cocktail Clover Club ?

Comptez environ 4 min de préparation. Niveau de difficulté : moyen.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ce cocktail est déconseillé aux femmes enceintes.

L'auteur

Portrait de Florian Bouché

Créateur et éditeur de Passion Cocktail

Créateur de Passion Cocktail depuis 2021. Je sélectionne et relis les recettes publiées sur le site et dans l'application mobile.

Mis à jour le 30/08/2026

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