Mixologie & Cocktails – Bloc 2 CS Métiers du Bar – Parcours intensif

Forte dominante pratique • Travail en conditions professionnelles • Mixologie et cocktails • Petits groupes • Positionnement préalable permettant de tenir compte des acquis • Préparation ciblée au Bloc 2.

Consolider les compétences nécessaires à la validation du Bloc 2. Organiser et mettre en place le poste de travail. Prendre en charge, conseiller et commercialiser auprès du client en français et en anglais. Préparer et servir les boissons. Maîtriser les principales techniques de mixologie. Réaliser des cocktails classiques et un cocktail sur mesure ou revisité. Assurer le suivi du client et la remise en état du poste.

Commercialisation & organisation du bar : mise en place, matériel, verrerie, préparations préliminaires, hygiène et sécurité, accueil client, découverte des besoins, conseil, argumentation, vente, prise de commande, facturation, anglais professionnel et service des boissons.

Mixologie & cocktails : dosages, glace, garnitures, shaker, verre à mélange, direct au verre, blender, cocktails classiques, cocktail sur mesure/revisité, présentation, service, suivi client et mises en situation professionnelles.

Préparer à la validation du bloc de compétences n° 2 « Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails » du CS Métiers du Bar (RNCP 40096).

À l'issue de la formation, le stagiaire aura consolidé ses compétences en organisation du poste de travail, accueil et conseil client, commercialisation, préparation et service des boissons et cocktails, en français et en anglais.

La validation officielle du bloc de compétences est conditionnée à la réussite de l'épreuve certificative organisée par l'Éducation nationale, selon les modalités prévues au référentiel d'examen.

Le stagiaire s'engage à effectuer les démarches d'inscription en candidat libre et à se présenter à l'épreuve correspondante, sous réserve de remplir les conditions réglementaires d'inscription.

Les modalités d'inscription et de passage de l'examen lui seront communiquées par l'ENVB.

Certificateur : ministère chargé de l'Éducation nationale.