Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar - RNCP3945BC02

Des formateurs qualifiés. Un parcours de formation adapté à tous les profils, une formation généraliste barman avec une spécialité autour des cocktails avec et sans alcool.

Préparer les produits nécessaires au service, en tenant compte de la fréquentation attendue et en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de faciliter la préparation des boissons et des produits d'accompagnement

Préparer différents types de boissons et des produits d'accompagnement, en tenant compte des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de respecter les standards de l'établissement et de satisfaire la clientèle

Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces de travail, matériels et équipements, en respectant les protocoles en vigueur, en vue de garantir la santé et la sécurité des clients et le respect de l'environnement

Réaliser la gestion des stocks et des approvisionnements en produits et consommables, en tenant compte des variations d'activité et des procédures en vigueur, en vue d'assurer la disponibilité des produits

Réaliser la réception et la mise en stock des produits, en veillant au respect des procédures en vigueur, en vue en vue de signaler les anomalies éventuelles et d'assurer la sécurité des personnes

Mise en place et préparation des produits

Acquisition des compétences permettant de proposer un service et des produits de haute qualité tout en apprenant les connaissances de base nécessaires à la gestion d'un espace cocktails (bar à cocktails)

Développement des connaissances de la mixologie moderne et ses techniques

Gestuelle professionnelle et mairise des paramètres techniques

Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels

Réception, contrôle et mise en stock des produits

Attestation de délivrance du bloc de compétence 2 du TFP Barman (et non dans son entièreté) : assurer la préparation et les disponibilités des boissons et produits d'accompagnement servis au bar RNCP3945BC02 - Date échéance enregistrement : 19/07/27

Certificateur : Certidev

Modalités d'évaluation : Etudes de situations numérisées et questionnaire

Mise en situation